Hotel­fach­leute (m/​w/​d)

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Berufs­bild

Hotel­fach­leute planen und orga­ni­sie­ren die wesent­li­chen Arbeits­ab­läufe im Hotel. Sie sind insbe­son­dere in den Arbeits­ge­bie­ten Empfang, Wirt­schafts­dienst, Werbung und Verkaufs­för­de­rung tätig.

Branchen/​Betriebe:

Hotels

Beruf­li­che Fähig­kei­ten:

Hotel­fach­leute

  • empfan­gen und bera­ten Gäste
  • führen Gäste­kor­re­spon­denz
  • kalku­lie­ren und erstel­len Ange­bote
  • erstel­len Gast­rech­nun­gen
  • führen die Hotel­kasse
  • entwi­ckeln und führen Marke­ting­maß­nah­men durch
  • kontrol­lie­ren Ergeb­nisse von Marke­ting­maß­nah­men
  • kontrol­lie­ren Gast­räume und rich­ten diese her
  • erstel­len bereichs­be­zo­ge­ner Perso­nal­ein­satz­pläne
  • servie­ren Spei­sen und Getränke

Ausbil­dungs­schwer­punkte:

  • Beruf­li­che Grund­bil­dung und gemein­same beruf­li­che Fach­bil­dung:
  • Berufs­bil­dung, Arbeits- und Tarif­recht
  • Aufbau und Orga­ni­sa­tion des Ausbil­dungs­be­trie­bes
  • Sicher­heit und Gesund­heits­schutz bei der Arbeit
  • Umwelt­schutz
  • Umgang mit Gästen, Bera­tung und Verkauf
  • Einset­zen von Gerä­ten, Maschi­nen und Gebrauchs­gü­tern, Arbeits­pla­nung
  • Hygiene
  • Küchen­be­reich
  • Service­be­reich
  • Büro­or­ga­ni­sa­tion und -kommu­ni­ka­tion
  • Waren­wirt­schaft
  • Werbung und Verkaufs­för­de­rung
  • Wirt­schafts­dienst
  • Beson­dere Beruf­li­che Fach­bil­dung
  • Umgang mit Gästen, Bera­tung und Verkauf
  • Arbei­ten am Tisch des Gastes
  • Ausrich­ten von Fest­lich­kei­ten und Veran­stal­tun­gen
  • Führen einer Station

Ausbil­dungs­ver­gü­tung:

Die Ausbil­dungs­ver­gü­tung rich­tet sich nach der Bran­che des Ausbil­dungs­be­trie­bes. Eine Gesamt­über­sicht der Vergü­tun­gen finden Sie hier, sowie einen Auszug aus dem Gastro­no­mie­ta­rif.

Ausbil­dungs­dauer:

3 Jahre

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