Hotel­kauf­leute (m/​w/​d)

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Berufs­bild

Hotel­kauf­leute steu­ern kauf­män­ni­schen Prozesse im Hotel­be­trieb und in der Hotel­or­ga­ni­sa­tion zur Errei­chung der Unter­neh­mens­ziele. Sie koor­di­nie­ren die betrieb­li­chen Berei­che nach wirt­schaft­li­chen Vorga­ben. Ihr Arbeits­ge­biet ist die kauf­män­ni­sche Steue­rung und Kontrolle, insbe­son­dere im Rech­nungs­we­sen und in der Personalwirtschaft.

Branchen/​Betriebe:

Hotels

Beruf­li­che Fähigkeiten:

Hotel­kauf­leute

  • erstel­len Rech­nun­gen und führen den Zahlungs­ver­kehr durch
  • werten betrieb­li­che Kenn­zah­len aus und führen Betriebsstatistiken
  • errech­nen Kosten und Erträge
  • kalku­lie­ren Verkaufspreise
  • bear­bei­ten Beschaffungsvorgänge
  • führen Perso­nal­pla­nun­gen durch und bear­bei­ten Personalvorgänge
  • führen Korre­spon­denz
  • bera­ten Gäste und führen Gastgespräche

Ausbil­dungs­schwer­punkte:

  • Beruf­li­che Grund­bil­dung und gemein­same beruf­li­che Fachbildung:
  • Berufs­bil­dung, Arbeits- und Tarifrecht
  • Aufbau und Orga­ni­sa­tion des Ausbildungsbetriebes
  • Sicher­heit und Gesund­heits­schutz bei der Arbeit
  • Umwelt­schutz
  • Umgang mit Gästen, Bera­tung und Verkauf
  • Einset­zen von Gerä­ten, Maschi­nen und Gebrauchs­gü­tern, Arbeitsplanung
  • Hygiene
  • Küchen­be­reich
  • Service­be­reich
  • Büro­or­ga­ni­sa­tion und -kommunikation
  • Waren­wirt­schaft
  • Werbung und Verkaufsförderung
  • Wirt­schafts­dienst
  • Beson­dere beruf­li­che Fachbildung
  • Perso­nal­wirt­schaft
  • Büro­or­ga­ni­sa­tion und -kommunikation
  • kauf­män­ni­sche Steue­rung und Kontrolle
  • Waren­wirt­schaft
  • Umgang mit Gästen, Bera­tung und Verkauf

Ausbil­dungs­ver­gü­tung:

Die Ausbil­dungs­ver­gü­tung rich­tet sich nach der Bran­che des Ausbil­dungs­be­trie­bes. Eine Gesamt­über­sicht der Vergü­tun­gen finden Sie hier, sowie einen Auszug aus dem Gastro­no­mie­ta­rif.

Ausbil­dungs­dauer:

3 Jahre

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